Este 8 de febrero, Chile vuelve a levantar el vaso para celebrar el Día Nacional de la Piscola, una fecha que rinde homenaje a una de las mezclas más queridas y transversales del país. Simple, refrescante y sin pretensiones, la piscola se ganó su lugar como un ícono cultural que cruza generaciones, estilos y territorios.
La elección de esta fecha no es casual, ya que se asocia a las empresas pisqueras que otorgaron un impuslo a la fecha y reconocimiento a este brevaje. Con el paso de los años, la combinación con bebida cola se transformó en una expresión cotidiana de celebración. Más que una receta, la piscola representa un rito social: encuentros entre amigos, previas, celebraciones improvisadas junto a largas conversaciones.
Con el tiempo, han surgido distintas formas de disfrutarla, sesde la clásica piscola “tradicional”, pasando por versiones más suaves o intensa, hasta reinterpretaciones modernas que incorporan hielo en distintos formatos o bebidas que reemplazan al tipo cola otorgando un perfil más artesanal y colorido.
Es un elixir…
Para preparar una exclente y deliciosa piscola, te compartimos la siguiente receta, con la finalidad de recibir esta fecha como se merece:
INGREDIENTES
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Una parte de pisco (30–45 ml, según qué tan valiente seas).
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Tres partes de bebida tipo cola, bien fría.
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Una porción de hielo en cubos grandes
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Rodaja de limón (opcional, pero recomendado)
PREPARACIÓN
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Llena un vaso alto (tipo caña) con mucho hielo (la piscola se toma helada).
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Agrega el pisco primero para que se enfríe bien.
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Incorpora la bebida cola lentamente, así mantiene el gas.
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Revuelve suavemente una vez.
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Decora con una rodaja o un toque de limón, solo si te gusta más fresca.
Así, el Día Nacional de la Piscola no solo celebra una mezcla, sino una forma de encontrarse, compartir y brindar por lo propio. Porque en Chile, la piscola no se explica: se entiende.
